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Schulungen 2022

12. Juli 2022

Kurse für Automaten-Techniker und Automaten-Barista

Schulungsinhalte im Überblick

Nach erfolgreich absolvierten HACCP-Schulungen im Frühjahr 2022 geht es im Herbst in die nächste Schulungs-Runde.

Hier stehen eine Automaten-Techniker sowie eine Automaten-Barista-Schulung auf dem Plan.

Inhalt Automaten-Techniker-Schulung:

  • Grundlegendes zu „Warum“ und „Wieso“
  • Erklärung TRBS (technische Regeln der Betriebssicherheit)
  • ÖVE/ÖNORM E 8701-1 – Hintergründe und Wichtigkeit der Prüfung
  • Theoretische Grundlagen
  • Besondere Anforderungen für Messgeräte zur Durchführung
  • Praktische ÖVE-Prüfung am Automaten, mindestens 3 ÖVE Prüfungen pro Teilnehmer
  • Abschlussgespräch der ersten ÖVE-Prüfungen
  • Schriftliche Prüfung und Abfrage des Kenntnisstandes
  • Dokumentation und Archivierung der Daten

 

Inhalt Automaten-Barista-Schulung:

Theorie

  • Geschichte des Kaffees
  • Perfekter Espresso
  • Perfekter Milchschaum
  • Perfekter Lungo/Verlänger
  • Automatensysteme vs. Siebträgertechnik – Vorteile/Nachteile
  • Hygienekomponenten

Sensorik

  • Espresso: Extraktionsfehler
  • Lungo/Verlängerter: Variationen
  • Parametervariationen bei Espresso
  • Variationen von Blends
  • Milchvariationen
  • Kaffeeweißer und Milchpulver-Varianten
  • Instant-Varianten

Resümee

  • Stärken und Schwächen der Automaten-Kaffees

 

Bei weiteren Fragen zu unseren Schulung stehen wir jederzeit gerne zur Verfügung!